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Nella nostra scuola di cucina abbiamo un’offerta completa di corsi di cucina, corsi di pasticceria e gelateria, corsi di pizzeria e panificazione, corsi nell’ambito del beverage e corsi manageriali per tutti i livelli, dal professionale all’amatoriale. Tutti i corsi possono essere acquistati direttamente on-line.
Corso certificato di Basic Life Support and Defibrillator. Corsi riconosciuti BLSD/PBLSD di forma.....
Corso di formazione per alimentaristi (HACCP), con rilascio di attestato. 4 ore complessive di co.....
Dal 27/05/2019 al 30/05/2019
Corso di alta formazione professionale col Maestro Stefano Laghi – Maggio 2019 Master .....
Dal 23/03/2020 al 27/03/2020
Corso di Gelateria professionale – Alberobello e Bari Corso di alta formazione professional.....
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Corso base di Cucina Istituto Eccelsa 2019 - Alberobello Corso di cucina serale con attestato, con moduli di pasticceria e panificazione Grazie a questo corso base di cucina organizza...
Corso di cucina professionalizzante – Istituto Eccelsa - 10 Edizione 900 ore complessive, 450 di teoria + laboratorio e 450 di stage formativo in azienda, con rilascio di attestato ...
Dal 09/09/2019
Corso di alta formazione professionale col Maestro Stefano Laghi – Maggio 2019 Master professionale su torte da forno e semifreddi presso Istituto Eccelsa. 4 giornate di corso acquistabi...
In esclusiva per l’Italia a Marzo 2019: La Pasticceria Francese di Guillaume Mabilleau - Alberobello (Bari) Master di alta formazione professionale sulla pasticceria francese presso Istituto ...
Dal 11/03/2019 al 15/03/2019
Notizie e approfondimenti sui temi del cibo, della cucina, pasticceria, panificazione e non solo, informazioni su progetti presenti e futuri, interviste con i docenti, faccia a faccia con personaggi influenti del mondo della formazione, perchè Eccelsa non è solo scuola di cucina, è molto molto di più!
Il corpo docente è formato da un team di professionisti della ristorazione con significative esperienze nazionali ed internazionali, i programmi didattici sono sempre in fase di aggiornamento ed in linea con le richieste di un contesto in continua evoluzione.
Segui assieme a noi alcuni dei nostri migliori ex-allievi dei “Corsi Professionali” che sono entrati nel mondo del lavoro grazie al corso di alta cucina, al corso di alta pasticceria, al corso di pizzeria e panificazione o al corso di gastronomia e macelleria
Alessandro Raimondi, ha frequentato il Corso Professionale di Alta Cucina 3° edizione e adesso sogna l’America
Appuntamenti, seminari, partecipazioni dirette e non, attività per avvicinare grandi e piccini alle tematiche del food e non solo. Ma anche semplici momenti di socializzazione per permettere a professionisti ed amatori di condividere le loro esperienze, crescere e confrontarsi tutti insieme.
A HOST 2017 IL DESIGN SI FA IN 4
La sinergia di 4 aziende d’eccellenza interpreta 4 linee di cucine professionali attraverso 4 diverse experience di gusto e di design. Dal lavoro a 4 mani di 4 chef rinomati nascono 4 degustazioni creative proposte su 4 porcellane d’autore.
Istituto Eccelsa nasce nel 2008 nello splendido scenario dei trulli di Alberobello (BA), cuore della Puglia, grazie alla lungimiranza e alla dedizione dei fratelli Vito e Domenico Matarrese, che hanno voluto coniugare il valore della formazione alla logica commerciale dell’azienda omonima, la Matarrese srl.
In questi anni la promozione del territorio e la valorizzazione delle tradizioni, unitamente allo sviluppo di azioni di sistema e alla condivisione di sinergie di rete fra gli operatori pubblici e privati, ha permesso ad Eccelsa di rappresentare nel centro Sud uno dei punti di riferimento più autorevoli ed importanti della cucina mediterranea, nonché delle sue svariate applicazioni in tutti i settori.
Non siamo solo una scuola di cucina, ma un vero e proprio istituto di formazione al gusto, che abbraccia a 360 gradi il mondo dell’enogastronomia e del turismo.
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