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Nella nostra scuola di cucina abbiamo un’offerta completa di corsi di cucina, corsi di pasticceria e gelateria, corsi di pizzeria e panificazione, corsi nell’ambito del beverage e corsi manageriali per tutti i livelli, dal professionale all’amatoriale. Tutti i corsi possono essere acquistati direttamente on-line.
Dal 12/10/2020
Corso Regionale di Qualifica Professionale - Cucina – Istituto Eccelsa - 10 Edizione.....
Dal 27/09/2021
Corso Regionale di Qualifica Professionale - Pasticceria - Istituto Eccelsa Operatore/operatrice .....
Corso di pizzeria professionalizzante – Alberobello (Bari) – 1 edizione 900.....
Dal 25/10/2021 al 29/10/2021
Corso di Alta Formazione di Gelateria Artigianale – Alberobello (Bari) – 2021 Corso d.....
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Affrettati le iscrizioni stanno per terminare, approfittane ora per bloccare la tua postazione e assicurarti un posto nei nostri corsi. Potrai così partrecipare a lezioni di alta cucina, master di pasticceria, corsi di pizzeria, di bartending o approfondire le tue conoscenze di gestione delle strutture ricettive
Corso di alta caffetteria e Latte Art certificato – Alberobello (Bari) – 2021 Corso certificato di caffetteria e latte art presso l’Istituto Eccelsa. 21 ore complessive assieme a ...
Dal 25/05/2021 al 27/05/2021
Corso di Bartending professionale 2021 - primo livello - Alberobello (Bari) Corso di alta formazione professionale per diventare Barman presso Istituto Eccelsa. 3 giornate di corso con docenti dell...
Dal 18/05/2021 al 20/05/2021
Masterclass: Lo Zucchero Artistico con il campione del mondo Giuseppe Russi – Alberobello (Bari) Master di alta formazione professionale sulla pasticceria decorativa presso Istituto Ecce...
Dal 22/09/2021 al 23/09/2021
Corso di Grandi Lievitati d’Autore – Alberobello (Bari) – 2021 Master di alta formazione professionale sui Grandi Lievitati presso l’Istituto Eccelsa. 2 giornate d...
Dal 19/10/2021 al 20/10/2021
Notizie e approfondimenti sui temi del cibo, della cucina, pasticceria, panificazione e non solo, informazioni su progetti presenti e futuri, interviste con i docenti, faccia a faccia con personaggi influenti del mondo della formazione, perchè Eccelsa non è solo scuola di cucina, è molto molto di più!
Eccelsa ospita gli Allievi della sezione Alberghiero (Alberobello) dell’IISS Basile Caramia-Gigante
Il corpo docente è formato da un team di professionisti della ristorazione con significative esperienze nazionali ed internazionali, i programmi didattici sono sempre in fase di aggiornamento ed in linea con le richieste di un contesto in continua evoluzione.
Segui assieme a noi alcuni dei nostri migliori ex-allievi dei “Corsi Professionali” che sono entrati nel mondo del lavoro grazie al corso di alta cucina, al corso di alta pasticceria, al corso di pizzeria e panificazione o al corso di gastronomia e macelleria
Alessandro Raimondi, ha frequentato il Corso Professionale di Alta Cucina 3° edizione e adesso sogna l’America
Appuntamenti, seminari, partecipazioni dirette e non, attività per avvicinare grandi e piccini alle tematiche del food e non solo. Ma anche semplici momenti di socializzazione per permettere a professionisti ed amatori di condividere le loro esperienze, crescere e confrontarsi tutti insieme.
Istituto Eccelsa nasce nel 2008 nello splendido scenario dei trulli di Alberobello (BA), cuore della Puglia, grazie alla lungimiranza e alla dedizione dei fratelli Vito e Domenico Matarrese, che hanno voluto coniugare il valore della formazione alla logica commerciale dell’azienda omonima, la Matarrese srl.
In questi anni la promozione del territorio e la valorizzazione delle tradizioni, unitamente allo sviluppo di azioni di sistema e alla condivisione di sinergie di rete fra gli operatori pubblici e privati, ha permesso ad Eccelsa di rappresentare nel centro Sud uno dei punti di riferimento più autorevoli ed importanti della cucina mediterranea, nonché delle sue svariate applicazioni in tutti i settori.
Non siamo solo una scuola di cucina, ma un vero e proprio istituto di formazione al gusto, che abbraccia a 360 gradi il mondo dell’enogastronomia e del turismo.
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