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Nella nostra scuola di cucina abbiamo un’offerta completa di corsi di cucina, corsi di pasticceria e gelateria, corsi di pizzeria e panificazione, corsi nell’ambito del beverage e corsi manageriali per tutti i livelli, dal professionale all’amatoriale. Tutti i corsi possono essere acquistati direttamente on-line.
Dal 06/11/2018 al 08/11/2018
Corso di alta caffetteria certificato – Alberobello (Bari) – 2018 Corso certificato d.....
Dal 13/11/2018 al 15/11/2018
Corso di Bartending professionale 2018 - primo livello - Alberobello (Bari) Corso di alta formazi.....
Dal 25/11/2018 al 25/11/2018
Il “Re del cioccolato” Gianluca Aresu per la prima volta da Eccelsa - Alberobello (Bari).....
Dal 26/11/2018 al 27/11/2018
Il “Re del cioccolato” Gianluca Aresu per la prima volta in Puglia da Istituto Eccelsa c.....
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Affrettati le iscrizioni stanno per terminare, approfittane ora per bloccare la tua postazione e assicurarti un posto nei nostri corsi. Potrai così partrecipare a lezioni di alta cucina, master di pasticceria, corsi di pizzeria, di bartending o approfondire le tue conoscenze di gestione delle strutture ricettive
Corso base di Cucina Istituto Eccelsa 2018 - Alberobello Corso di cucina serale con attestato, con moduli di pasticceria e panificazione Grazie a questo corso base di cucina organizza...
Dal 11/10/2018
Corso Professionale di Pizzeria e Panificazione 9ed 2018 - Alberobello (Bari) 145 ore di laboratorio e stage in azienda esterna Grazie a questo corso professionale di pizzeria e panifi...
Dal 26/10/2018
Il “Re del cioccolato” Gianluca Aresu per la prima volta in Puglia da Istituto Eccelsa con le sue dolci preparazioni natalizie. Master di alta formazione professionale sul...
Il “Re del cioccolato” Gianluca Aresu per la prima volta da Eccelsa - Alberobello (Bari) - 25 Novembre 2018 Corso dimostrativo, con attestato, con un grande professionista...
Notizie e approfondimenti sui temi del cibo, della cucina, pasticceria, panificazione e non solo, informazioni su progetti presenti e futuri, interviste con i docenti, faccia a faccia con personaggi influenti del mondo della formazione, perchè Eccelsa non è solo scuola di cucina, è molto molto di più!
Un evento speciale organizzato da Italian Gourmet con la rivista "Il Panificatore Italiano". Il panettone tradizionale e innovativo: spunti e idee per creare e vendere un prodotto di successo saranno messi in evidenza dalle dimostrazioni tecniche a cura dei Maestri CLAUDIO GATTI e LORENZO SCIADINI.
Siamo lieti di comunicare che il sogno di Alessandra Malagnini è diventato realtà! È infatti lei la vincitrice del contest "Profumi e ricordi di Eccelsa".
Il corpo docente è formato da un team di professionisti della ristorazione con significative esperienze nazionali ed internazionali, i programmi didattici sono sempre in fase di aggiornamento ed in linea con le richieste di un contesto in continua evoluzione.
Segui assieme a noi alcuni dei nostri migliori ex-allievi dei “Corsi Professionali” che sono entrati nel mondo del lavoro grazie al corso di alta cucina, al corso di alta pasticceria, al corso di pizzeria e panificazione o al corso di gastronomia e macelleria
Alessandro Raimondi, ha frequentato il Corso Professionale di Alta Cucina 3° edizione e adesso sogna l’America
Appuntamenti, seminari, partecipazioni dirette e non, attività per avvicinare grandi e piccini alle tematiche del food e non solo. Ma anche semplici momenti di socializzazione per permettere a professionisti ed amatori di condividere le loro esperienze, crescere e confrontarsi tutti insieme.
A HOST 2017 IL DESIGN SI FA IN 4
La sinergia di 4 aziende d’eccellenza interpreta 4 linee di cucine professionali attraverso 4 diverse experience di gusto e di design. Dal lavoro a 4 mani di 4 chef rinomati nascono 4 degustazioni creative proposte su 4 porcellane d’autore.
Istituto Eccelsa nasce nel 2008 nello splendido scenario dei trulli di Alberobello (BA), cuore della Puglia, grazie alla lungimiranza e alla dedizione dei fratelli Vito e Domenico Matarrese, che hanno voluto coniugare il valore della formazione alla logica commerciale dell’azienda omonima, la Matarrese srl.
In questi anni la promozione del territorio e la valorizzazione delle tradizioni, unitamente allo sviluppo di azioni di sistema e alla condivisione di sinergie di rete fra gli operatori pubblici e privati, ha permesso ad Eccelsa di rappresentare nel centro Sud uno dei punti di riferimento più autorevoli ed importanti della cucina mediterranea, nonché delle sue svariate applicazioni in tutti i settori.
Non siamo solo una scuola di cucina, ma un vero e proprio istituto di formazione al gusto, che abbraccia a 360 gradi il mondo dell’enogastronomia e del turismo.
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