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Nella nostra scuola di cucina abbiamo un’offerta completa di corsi di cucina, corsi di pasticceria e gelateria, corsi di pizzeria e panificazione, corsi nell’ambito del beverage e corsi manageriali per tutti i livelli, dal professionale all’amatoriale. Tutti i corsi possono essere acquistati direttamente on-line.
Dal 08/10/2018 al 10/10/2018
In esclusiva per il Sud Italia: La Pasticceria Decorativa di Frank Haasnoot Master di alta formaz.....
Dal 15/10/2018 al 16/10/2018
Corso di Specializzazione incentrato sulla Pizza, Renato Bosco – Alberobello (Bari), 15-16 Ott.....
Dal 05/10/2018
Corso di cucina professionale - Alberobello (Bari) - 9 Edizione 277 ore di laborat.....
Dal 12/11/2018
Corso di pasticceria professionale - Alberobello (Bari) 11° EDIZIONE 274 ore in.....
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Affrettati le iscrizioni stanno per terminare, approfittane ora per bloccare la tua postazione e assicurarti un posto nei nostri corsi. Potrai così partrecipare a lezioni di alta cucina, master di pasticceria, corsi di pizzeria, di bartending o approfondire le tue conoscenze di gestione delle strutture ricettive
Corso di cucina professionale - Alberobello (Bari) - 9 Edizione 277 ore di laboratorio e Stage garantito in azienda Grazie a questo corso di alta cucina professionale organizzato ...
Corso di Specializzazione incentrato sulla Pizza, Renato Bosco – Alberobello (Bari), 15-16 Ottobre 2018 Due giorni di alta formazione professionale rivolti a pizzaioli, panificatori e appassi...
In esclusiva per il Sud Italia: La Pasticceria Decorativa di Frank Haasnoot Master di alta formazione professionale sulla pasticceria decorativa presso Istituto Eccelsa. 3 giornate di corso in escl...
Masterclass: Lo Zucchero Artistico con il campione del mondo Giuseppe Russi – Alberobello (Bari) Master di alta formazione professionale sulla pasticceria decorativa presso Istituto Ecce...
Dal 24/09/2018 al 26/09/2018
Notizie e approfondimenti sui temi del cibo, della cucina, pasticceria, panificazione e non solo, informazioni su progetti presenti e futuri, interviste con i docenti, faccia a faccia con personaggi influenti del mondo della formazione, perchè Eccelsa non è solo scuola di cucina, è molto molto di più!
Siamo lieti di comunicare che il sogno di Alessandra Malagnini è diventato realtà! È infatti lei la vincitrice del contest "Profumi e ricordi di Eccelsa".
Istituto Eccelsa offre ai propri allievi ed ex-allievi del corso professionale di pasticceria un’opportunità unica: affiancare insieme al team di Eccelsa lo straordinario docente internazionale Amaury Guichon in occasione del suo prossimo corso del 17-18-19 settembre 2018. Partecipa anche tu!
Il corpo docente è formato da un team di professionisti della ristorazione con significative esperienze nazionali ed internazionali, i programmi didattici sono sempre in fase di aggiornamento ed in linea con le richieste di un contesto in continua evoluzione.
Segui assieme a noi alcuni dei nostri migliori ex-allievi dei “Corsi Professionali” che sono entrati nel mondo del lavoro grazie al corso di alta cucina, al corso di alta pasticceria, al corso di pizzeria e panificazione o al corso di gastronomia e macelleria
Alessandro Raimondi, ha frequentato il Corso Professionale di Alta Cucina 3° edizione e adesso sogna l’America
Appuntamenti, seminari, partecipazioni dirette e non, attività per avvicinare grandi e piccini alle tematiche del food e non solo. Ma anche semplici momenti di socializzazione per permettere a professionisti ed amatori di condividere le loro esperienze, crescere e confrontarsi tutti insieme.
A HOST 2017 IL DESIGN SI FA IN 4
La sinergia di 4 aziende d’eccellenza interpreta 4 linee di cucine professionali attraverso 4 diverse experience di gusto e di design. Dal lavoro a 4 mani di 4 chef rinomati nascono 4 degustazioni creative proposte su 4 porcellane d’autore.
Istituto Eccelsa nasce nel 2008 nello splendido scenario dei trulli di Alberobello (BA), cuore della Puglia, grazie alla lungimiranza e alla dedizione dei fratelli Vito e Domenico Matarrese, che hanno voluto coniugare il valore della formazione alla logica commerciale dell’azienda omonima, la Matarrese srl.
In questi anni la promozione del territorio e la valorizzazione delle tradizioni, unitamente allo sviluppo di azioni di sistema e alla condivisione di sinergie di rete fra gli operatori pubblici e privati, ha permesso ad Eccelsa di rappresentare nel centro Sud uno dei punti di riferimento più autorevoli ed importanti della cucina mediterranea, nonché delle sue svariate applicazioni in tutti i settori.
Non siamo solo una scuola di cucina, ma un vero e proprio istituto di formazione al gusto, che abbraccia a 360 gradi il mondo dell’enogastronomia e del turismo.
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