Il grande maestro pasticcere Ernst Knam da Istituto Eccelsa

Il grande maestro pasticcere Ernst Knam da Istituto Eccelsa

Il grande maestro pasticcere Ernst Knam ha svolto lunedì 18 Ottobre 2016 una importante master class organizzato con Camel Pasticceria presso Istituto Eccelsa.

Per tutta la mattina il Maestro Knam ha lavorato sulle variazioni di crostata, dall'esotica al cioccolato, da caffè all'antica, dal cioccolato e zenzero alla Maldon con la zucca.

Nella nostra Arena, scelta dalla Camel per il prestigioso evento, e lavorando con la moderna attrezzatura selezionata dal nostro partner Matarrese srl, il maestro di pasticceria ha coinvolto il pubblico in una indimenticabile mattinata di formazione.

Immancabile ad inizio giornata anche un saluto alla classe del corso di Pasticceria, che ha permesso agli alunni di confrontarsi con il rinomato pastry chef e di accogliere i suoi preziosi consigli.

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Scritto da IstEccelsa