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A lezione di pasticceria americana
Continuano a Istituto Eccelsa le attività formative rivolte agli appassionati e ai professionisti del settore gastronomico. Dopo il grande successo del corso di sushi, che ha riunito nel nostro laboratorio cultori della cucina orientale, ci prepariamo a ospitare i sapori d’oltreoceano con la seconda edizione del corso di Pasticceria Americana, il 21 e 22 maggio. Due giornate per imparare e mettere in pratica le tecniche di realizzazione dei colorati, golosi e divertenti dolci tipici della tradizione americana, una pasticceria che segue lo stesso cammino di quella euro..
Eccelsa punto di riferimento per il Sud Italia di Lesaffre
È in continua crescita la collaborazione tra noi di Istituto Eccelsa e Lesaffre Italia, gruppo leader nella progettazione e produzione di lievito fresco per la panificazione, di cui siamo stati ospiti durante l’evento Bakery 3.0 che ha fatto tappa a Bari. Un incontro dedicato allo sviluppo e alla crescita del mondo delle arti bianche che ha visto la partecipazione di aziende del calibro di Puratos e Selezione Casillo, oltre a Lesaffre Italia. La prima tappa di avvicinamento al Convegno dedicato alle imprese di panificazione che si terrà a Milano il pross..

ISTITUTO ECCELSA

17/10/2012

dalle 14:00 alle 18:00

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