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Corso: IL PANINO D’AUTORE ...
le ricette gourmet e le insalate composte
– Alberobello (Bari) – 2020
Master di alta formazione professionale sui panini gourmet e le insalate composte presso la scuola professionale Istituto Eccelsa. 3 giornate di corso con attestato.
Grazie al corso: IL PANINO D’AUTORE ...le ricette gourmet e le insalate composte, organizzato dalla scuola di cucina Istituto Eccelsa, potrai perfezionare il percorso professionale e/o scolastico sviluppando tutti gli aspetti di lavorazione delle materie prime con tecniche innovative per la realizzazione di panini gourmet e insalate composte in modo professionale.
Durante il corso verranno realizzate ricette creative, partendo dalla attenta selezione del pane da farine di grano tenero, a semole di grano duro, unite all’occorrenza a semi vari di cereali, fino ad arrivare ai criteri di scelta e abbinamento delle materie prime e relative tecniche di lavorazione , fornendo importanti spunti per ogni farcitura e preparazione al fine di sviluppare nuovi format alternativi e creativi con l’utilizzo di condimenti di alta qualità e combinazioni di sapori uniche, utilizzando tecniche e accostamenti secondo forme, colori, sapori, profumi e consistenze che alla fine esprimano al palato equilibrio e concordanza d’insieme.
Questi alcuni degli argomenti che verranno trattati durante le 3 giornate
PER IL PANINO GOURMET:
PER LE INSALATE GOURMET:
Questo corso riconosciuto di IL PANINO D’AUTORE ...le ricette gourmet e le insalate composte organizzato da Istituto Eccelsa è rivolto a professionisti o appassionati che desiderano ampliare le proprie conoscenze e perfezionare il servizio offerto ai clienti, come importante strumento necessario alla fidelizzazione degli stessi.
Questo corso: IL PANINO D’AUTORE ...le ricette gourmet e le insalate composte organizzato da Istituto Eccelsa rivolto a professionisti o appassionati , intende fornire ai partecipanti la conoscenza teorico/pratica delle tecniche necessarie per la preparazione di Panini Gourmet , assemblaggio e giusta tecnica di presentazione degli stessi, dressage del panino. Il tutto attraverso il giusto abbinamento di insalate composte sfiziose e creative.
Il corso: IL PANINO D’AUTORE ...le ricette gourmet e le insalate composte in Puglia si svolgerà nella sede principale dell’Istituto Eccelsa sita ad Alberobello (Bari) si terrà nei giorni
NOVEMBRE 2020
Dalle 9,00 alle 17,00 (con pranzo in sede)
Il corso prevede tecniche di apprendimento attive basate sulla didattica laboratoriale, al fine di promuovere l’apprendimento colalborativo e favorire in maniera specifica e funzionale lo sviluppo di competenze professionali da parte dei discenti.
Lo svolgimento del corso professionale sarà seguito dal rilascio di un attestato di frequenza da parte dell’Istituto Eccelsa
Il corso: IL PANINO D’AUTORE ...le ricette gourmet e le insalate composte può essere acquistato direttamente on-line, oppure scaricando l’apposito modulo di iscrizione da re-inviare compilato al seguente indirizzo mail: info@istitutoeccelsa.it oppure di persona presso la nostra sede principale di Alberobello - Bari, c.da Popoleto nc.
A tutti i partecipanti del corso: IL PANINO D’AUTORE ...le ricette gourmet e le insalate composte dell’Istituto Eccelsa verrà consegnato materiale didattico, ricettario ed attestato di frequenza.
Il costo dell’alloggio è escluso dalla quota d’iscrizione al corso di caffetteria professionale. E’ possibile usufruire di tariffe speciali riservate ai corsisti dell’Istituto Eccelsa con strutture ricettive convenzionate, nello splendido scenario dei Trulli di Alberobello (Bari).
Per informazioni:
Oppure chiamare al:
Il piano didattico del corso: IL PANINO D’AUTORE ...le ricette gourmet e le insalate composte certificato dell’Istituto Eccelsa, sarà così articolato:
IL PANINO GOURMET:
LE INSALATE COMPOSTE:
Esposizione delle ricette in tipico stile di un bistrot- attività lounge bar- punto ristoro con area food di alto profilo professionale.
