Nessun Corso nel Carrello!
Rita Busalacchi presenta presso l’Istituto Eccelsa la sua Masterclass Torte all’Italiana in chiave moderna:
Il corso è rivolto a chi vuole approcciarsi al mondo delle Torte in chiave moderna partendo dalle basi della sua lavorazione. Dalla realizzazione degli impasti alla conservazione dei prodotti.
Il Corso Torte all’Italiana in chiave moderna si terrà presso la sede dell’Istituto Eccelsa, in contrada Popoleto n.c., Alberobello, giovedì 23 Febbraio 2023 e venerdì 24 Febbraio 2023 dalle ore 9.30 alle ore 17.30, con pranzo e coffee break inclusi.
Il corso prevede lezioni teoriche-dimostrative da svolgersi presso i laboratori tecnologicamente attrezzati ad uso professionale e strutturate secondo la metodologia “on the job” che alterna fasi di osservazione diretta a fasi di interazione pratica, di confronto e partecipazione degli allievi, durante le attività di preparazione e produzione da parte del docente, al fine di promuovere l'apprendimento collaborativo e lo sviluppo di competenze professionali in modo specifico e funzionale da parte dei discenti.
Il corso ha come obiettivo quello di scoprire e rivalutare grandi classici italiani, passando da ricette classiche a ricette riformulate in chiave moderna, pur mantenendo il gusto classico che tutti conosciamo.
Il corso tratterà:
Attestato di partecipazione rilasciato da parte dell’Istituto Eccelsa, Istituto di alta formazione del gusto alimentare.
Nessun rimborso è previsto in caso di assenza e/o ritiro del partecipante.
ln caso di annullamento del corso per mancati partecipanti, la quota versata sarà rimborsata.
Tale quota può essere utilizzata per l'iscrizione ad altri corsi entro i 12 mesi successivi. Allo scadere dell'anno, non verrà rimborsata nessuna quota.
La comunicazione dell'annullamento verrà effettuata la settimana precedente del corso.
Rita Busalacchi realizzerà le seguenti torte:
